Sügér hagymásan sülve

HOZZÁVALÓK:
2 kg sügér,

10 dkg vöröshagyma,

8 dkg liszt,

1 dkg paprika,

3 dl olaj,

őrölt feketebors, só.

A megtisztított halakat besózzuk, borssal és finomra vagdalt hagymával meghintjük, és egy órán át állni hagyjuk. Ezután megfordítjuk paprikás lisztben és az olajban hírtelen kisütjük. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.